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            养分丰厚的 5 种蔬菜,很多人都吃错了

            admin 2019-11-20 226人围观 ,发现0个评论

            俗话说得好,要想身体过得去,每天都得吃点绿。

            绿叶蔬菜是维生素和钙钾镁等矿物质元素的完美来历,还富含膳食纤维,促进肠道活动,防备便秘。

            今日,咱们特意请到了养分医师王兴国,来和咱们说说 5 种常见绿叶菜的正确吃法!

            油菜:钙含量和牛奶适当

            图片来历:站酷海洛构思

            油菜又名上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。

            个头小的烹调时简直无需改刀,最细微的「鸡毛菜」是油菜的麦苗。

            作为绿叶蔬菜的代表食材,一般油菜养分价值之高超乎幻想。

            不光维生素 C 含量和一般生果差不多,还富含胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、膳食纤维等。

            特别值得一提的是钙,油菜中钙含量(108 毫克 / 100 克)与牛奶大致适当。

            尽管吸收率不及牛奶,但在蔬菜界,能够算得上是补钙冠军了。

            芹菜:叶子不要扔

            图片来历:站酷海洛构思

            严格地说,芹菜不是绿叶蔬菜,它主要是嫩茎。

            许多人吃芹菜时,习气把叶子丢掉。其实有点惋惜,由于芹菜叶的养分价值比芹菜茎更高,比方含有更多的胡萝卜素。

            由于含钠比较高,芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约适当于含有 0.4 克盐。

            所以烧芹菜时要少放盐,以防止摄入太多的钠。

            菠菜:记住焯水

            图片来历:站酷海洛构思

            菠菜也是养分最为丰厚的绿叶菜之一。不过,菠菜含有较多草酸。

            在肠道,草酸会按捺钙、铁等矿物质吸收,进入血液后还添加患肾结石的危险。

            但草酸水溶性很强,所以做菠菜前坐上来应该养分丰厚的 5 种蔬菜,很多人都吃错了先焯水,这样就能去除大部分草养分丰厚的 5 种蔬菜,很多人都吃错了酸。

            不过,肾结石(草酸钙结石)患者应该约束食用菠菜哦。

            茼蒿:烹饪少放盐

            图片来历:站酷海洛构思

            茼蒿有许多别号,蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等。由于开的花很像野菊,所以也叫菊花菜。

            它有股特别的幽香气味,有人觉得难闻,但喜爱的人十分喜爱。

            除了常谈及的养分元素,关于茼蒿,值得一提的是它的含钠量。

            茼蒿含较多钠(161 毫克/100 克),自身就带有咸味养分丰厚的 5 种蔬菜,很多人都吃错了,烹调时要少放盐。

            豌豆苗:维 C 含量是橙子的 2 倍

            图片来历:站酷海洛构思

            菠菜也是养分最为丰厚的绿叶菜之一。不过,菠菜含有较多草酸。

            在肠道,草酸会按捺钙、铁等矿物质吸收,进入血液后还添加患肾结石的危险。

            但草酸水溶性很强,所以做菠菜前应该先焯水,这样就能去除大部分草酸。

            不过,肾结石(草酸钙结石)患者应该约束食用菠菜哦。

            每天应该吃多少?

            依据《我国居民膳食攻略》:成年人每天最好能吃够 300~500 克蔬菜。

            由于不同的蔬菜在养分成分上「各有所长」,咱们应该「花心」一点,不要只吃一种蔬菜,换着把戏吃。

            上面说到的深色蔬菜,更是应该占到一半的量。

            来历丨丁香医师(版权归原作者一切,如有侵权请联络删去)

            修改丨蒋学英

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